虫草花蒸鸡(滋补粤菜)
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味道太鲜美啦，鸡肉鲜嫩多汁，加入虫草花和红枣一起蒸，滋补养生。蒸菜特别适合夏季哦，免除了煎炒烹炸的高温，腌制入味，放进蒸锅就搞定！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1-走地鸡半只切大块，洗净后用厨房纸吸干表面水分，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺玉米淀粉，一勺食用油，胡椒粉，少许盐，姜丝腌制15分钟；2-红枣6颗去核剪开，如果没有新鲜的虫草花，可以用干的泡发，与鸡肉搅拌均匀。
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步骤2/4
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蒸盘底部铺上姜片和葱段。
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步骤3/4
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将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上，水开下入蒸锅，大火蒸15分钟。
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最后一步
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出锅撒上葱花。
小贴士
鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油，锁住鸡肉的水份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-11
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