全麦披萨牛角包
这是一款新品,早晨突发的创意。把原本做全麦吐司的面团取一块做皮,把披萨料调好做馅,牛角造型。出炉效果太好了。口感,味道和外表一样霸气。外壳酥脆,内心柔软,披萨馅夹层,尝一口就放不下了,一下干了两个,减肥是不可能的了。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/17
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将黄油和酵母外的料和好,冰箱放一夜,取出放机器里揉,夏天不适合手揉面了,让机器干活吧。低速揉2分钟,如果面团硬,可分次加点水,让面团变软。
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步骤2/17
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能拉出大片膜。加油再继续揉两分钟。
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步骤3/17
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可以拉出大片薄膜,再加入酵母。继续揉1_2分钟。酵母被吸收了,就可以停止揉面。
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步骤4/17
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将面团分70克一个小剂子。放冰箱冷藏。
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步骤5/17
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从冰箱冷藏室取出一个面团搓锥子形,擀三角片。冷藏的目的是方便整形。
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步骤6/17
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用刮板切掉三角两边不整齐的面。
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步骤7/17
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把披萨酱,马苏里拉奶酪,切碎的腊肠,挤干水分的胡萝卜放碗里,加入一点番茄酱和糖及茴香末一起调好口味。不要咸。可以加黑胡椒。喜欢吃肉的可以多放肠。
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步骤8/17
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先在皮上刷油,再涂馅料,卷起来
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步骤9/17
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做好了。入烤箱烘烤。180度左右上下火
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步骤10/17
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烤至外皮上色,取出放凉,刷红糖水
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步骤11/17
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入烤箱继续烤
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步骤12/17
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烤至外皮酥脆焦黄,出炉
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步骤13/17
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趁热吃,香脆可口。
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步骤14/17
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凉了皮会软,但馅料味更浓。
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-10
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