葱油崇明金瓜丝夏天的美味
分享一个用上海崇明的特产金瓜，做的一道美味凉拌菜， 清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝，希望大家能喜欢。 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/11
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食材：崇明金瓜一个。
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切开。
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安需切一块。挖去中间的馕，冲洗干净。
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烧一锅水，水开放入金瓜，盖盖煮5分钟左右。
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步骤5/11
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能轻松插入筷子就关火。
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步骤6/11
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捞出放入事先准备好的冰水里，用筷子轻轻的搅拌将金瓜丝取下来。
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金瓜丝取下来后用净水清洗一下。（金瓜丝更爽脆）
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步骤8/11
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捞出沥干水份备用。
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取适量金瓜丝，加盐和蔬之鲜放上葱花。
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步骤10/11
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热油淋在葱花上拌匀。
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最后一步
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清脆爽口的凉拌葱油金瓜丝好啦～有海蛰丝的也可以一起拌，那就更爽口啦！
金瓜煮的时间不能太长，时间长了金瓜丝就不脆爽了，吃不完的金瓜丝可以分装冷冻保存，想吃时冰箱取出自然解冻后再凉拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
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