尖椒茄子馅大包子
超级香 超级香滴一款大包子 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
66克
98克
433克
2640
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/13
点击查看大图
面粉中加入酵母粉 白糖 加入温水拌成面絮。
-
步骤2/13
点击查看大图
面絮搅拌成无干粉状态下手揉面。面团揉光滑 。温暖处发酵1小时。
-
步骤3/13
点击查看大图
茄子切成小丁 撒入食盐 拌匀。覆盖保鲜膜杀出茄子的水分。
-
步骤4/13
点击查看大图
尖椒 洋葱切成碎丁。前腿猪肉切碎丁盛入盆中。
-
步骤5/13
点击查看大图
肉丁中加入 食盐➕鸡粉➕十三香 ➕蚝油
-
步骤6/13
点击查看大图
再倒入生抽➕老抽➕香油 。搅拌均匀腌制入味。
-
步骤7/13
点击查看大图
茄子攥干水分放入肉丁中。放入尖椒丁和洋葱丁。淋入食用油。
-
步骤8/13
点击查看大图
搅拌至馅料均匀裹油。
-
步骤9/13
点击查看大图
撒入食盐 无需搅拌。
-
步骤10/13
点击查看大图
发酵好的面团 取出 揉面排气。面团揉光滑 搓成长条。切成大小均匀的小面剂子。
-
步骤11/13
点击查看大图
面剂子按扁 擀成包子皮。撒过盐的馅料搅拌均匀。取一个包子皮盛入馅料 均匀捏褶 包成包子。
-
步骤12/13
点击查看大图
包好的包子2次发酵20分钟。蒸锅大火烧开 摆入发酵好的包子生胚 。大火蒸20分钟。关火后 再继续焖蒸8分钟 即可开锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
茄子可以杀出水分 也可以提前炒一下 炒出水分。
担心馅料出汤的 可以往馅料里加入一些粉条碎。
包子的皮可以稍厚一点 这样蒸熟的包子皮才能更暄软。
蒸好的包子关火后 继续焖蒸一下再开锅 防止包子受凉回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-10
尖椒茄子馅大包子的相关分类
尖椒茄子馅大包子的相关推荐
-
茄子馅包子
502394人看过 -
#入秋滋补正当时#皮薄馅大的茄子包子
648169人看过 -
擂椒皮蛋
880402人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
749371人看过 -
油皮酱肉包
670929人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1250922人看过 -
简易小笼包，不需要揉面擀皮的包子
214939人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
469907人看过 -
酱肉包子
22996971人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
2787858人看过 -
茄子尖椒馅包子
381992人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
4958229人看过
