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脆皮河虾的做法

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脆皮河虾

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赶巧碰见有野生小河虾，整了点，给孩子们做个脆皮河虾。

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河虾 300g

、

姜末适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

葱末适量

、

食用油多一些

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
野生的小鱼，小河虾，处理好放入姜末，葱碎，料酒，生抽腌制一下。
步骤2/5 点击查看大图
拌入适量淀粉。
步骤3/5 点击查看大图
起锅宽油，7层油热，开始炸。
步骤4/5 点击查看大图
油温高，能快速把虾壳炸酥，外酥里嫩。油炸时间非常短，听到爆壳的声音不断，就差不多好了，快速捞出。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，鲜香美味。

小贴士

由于是高温炸制，一定得注意安全。油炸时间非常短，也就是10-15秒。美味就在一瞬间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-09

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