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含钾高，润肠胃，这菜拌一拌爽口又解馋！的做法

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含钾高，润肠胃，这菜拌一拌爽口又解馋！

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天热没胃口，我经常做这菜，夏天可以常吃，是美容美体的极佳食材。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

芹菜 200克

、

火腿 1块

、

大蒜 4瓣

、

海鲜酱油 3勺

、

藤椒油 1勺

、

熟芝麻适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜洗干净，直接斜刀切成片状。芹菜叶不要扔掉哦，开水烫好用酱一拌、做佐餐小菜最好吃了。
步骤2/8 点击查看大图
火腿一块，随意切成片状。我切的是菱形块片，怎样都行。
步骤3/8 点击查看大图
大蒜瓣剁成碎末状，放入酱油，藤椒油，蚝油，熟芝麻和盐拌匀。把调味料这样融合好再放入蔬菜中，入味均匀，而且大蒜末泡一泡味道能够更好地散发出来。调味料的量可以根据自己的口味来调节。
步骤4/8 点击查看大图
烧开水，放点盐、滴入几滴食用油，放入切好的芹菜焯烫一下，不要烫久了，保持清脆的口感最好，烫好用纯净水迅速过凉。
步骤5/8 点击查看大图
处理好的芹菜、放入切好的火腿片，倒入兑好的调味料。
步骤6/8 点击查看大图
拌匀即可。静置一会儿，入入味尝一下，咸淡自己掌握好。
步骤7/8 点击查看大图
无论是做佐餐小菜还是拌饭吃面，来上一盘都好。晚餐里就这一盘，不用吃主食就可以啦。
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美味

小贴士

夏天为了爽口，凉拌菜里一般都会放醋。但是拌芹菜的时候，最好不要放醋，因为芹菜忌同醋食，否则易损伤牙齿。喜欢吃辣的可以适当放点辣椒油，增加香气、也能开胃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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