又白又松软水光肌般的香菇青菜包子
娃娃爱吃香菇青菜包，外面卖的包子又小吃了好几个也不抵饿。 今天有空就做了一些，给娃娃当早餐。香菇青菜包是素包子中的经典，应该没人不爱吃吧！自己做的包子皮喧软有嚼劲，清香味美，一点都不输于肉包子，超适合炎炎夏日，怎么吃都不腻，来一碗白粥，配上几个香菇青菜包，刺溜一口粥，咬一口又白又松软的包子，真惬意！ 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
21克
46克
275克
1303
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/16
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干香菇提前冷水泡好，干酵母加入温水搅拌均匀备用
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步骤2/16
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面团揉光滑，室温发酵两倍大
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步骤3/16
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泡发的香菇切成小丁
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步骤4/16
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锅里放油放香菇丁，翻炒出香味，盛出放凉
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步骤5/16
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小青菜清洗干净，锅里放水烧开，放少量食用油，食用小苏打，小青菜炒熟过凉水
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步骤6/16
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挤干水分，切成丁，再挤干水分后，加到香菇丁里
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步骤7/16
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所有的调味料一起加入，搅拌均匀即可
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步骤8/16
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馅料做好，正好面团已经发酵到两倍大啦
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步骤9/16
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发酵好的面团多揉揉，揉成面团切面无气孔。一是排气，二是让面团更白，三是让面团表面更光滑，四是让蒸好的面皮更柔软
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步骤10/16
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面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子（大约30克/个），小剂子擀成中间厚四周薄，装入馅料，包好
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步骤11/16
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包好的包子放在蒸屉里，底部放油纸，室温醒发15-20分钟，面团稍微变大了些，就可以上锅蒸
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步骤12/16
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锅里放水烧开，放上醒发好的面团，大火蒸10分钟，闷2-3分钟，避免包子遇冷回缩，开盖即可出锅
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步骤13/16
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白白胖胖，松软的包子就做好啦
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步骤14/16
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水光肌般的包子，看上去是不是很有食欲
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步骤15/16
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夏天搭配白粥，也是绝配
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最后一步
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看看里面的馅，别看是素的，比肉包子还好吃呢
建议用干香菇做出来更香
发酵好的面团一定要多揉揉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-08 · 安徽省
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