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鱼香茄子（叁叁版）的做法

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鱼香茄子（叁叁版）

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没啥故事，调好鱼香汁就能做，简单粗暴。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

葱姜蒜末适量

、

酱油、醋、雪碧、淀粉适量

、

郫县豆瓣一小勺

、

泡椒（如有）一块

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
茄子开条儿，放盐腌制（一丢丢盐）
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜切沫，没啥难度。
步骤3/4 点击查看大图
鱼香汁，核心-雪碧奥，记住是雪碧！比例是4：3:2:2:1。用一个小勺子来调，碗中先放入4小勺香醋、3勺雪碧、两勺生抽、两小勺清水、一勺干淀粉，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
起锅，烧油（多放点）炸茄子，茄子看着开始变色变软捞出。底油下葱姜蒜泡椒，郫县豆瓣，红油散开下茄子大火翻炒一下，烹入酱汁大火收下汁。行了，出锅配米饭，干就完了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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