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蒸茄条的做法

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蒸茄条

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夏天天热胃口不佳，想吃点凉菜开开胃，从市场买来茄子两个，正好做一道蒸茄条，下酒下饭都不错。关于保持颜色我有小窍门，文末有提示！参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜 2瓣

、

葱 10克

、

芝麻 5克

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 3克

、

油 2汤匙

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
茄子洗净后切段；
步骤3/10 点击查看大图
放入锅中蒸15分钟；
步骤4/10 点击查看大图
制作料汁：碗中准备好蒜末、葱末和白芝麻；
步骤5/10 点击查看大图
加入生抽2勺；
步骤6/10 点击查看大图
再加入蚝油1勺；
步骤7/10 点击查看大图
用热油浇一下激发香味，再加入糖3克；
步骤8/10 点击查看大图
将蒸熟的茄子手撕成条，放入盘中；
步骤9/10 点击查看大图
将料汁浇在茄子表面，再撒上香菜；
最后一步点击查看大图
茄子软糯入味，夏天作为凉拌菜太棒了；

小贴士

半糖有话说～ 1、茄子要想颜色保持，可以事先泡醋水；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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