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巧克力牛奶吐司的做法

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巧克力牛奶吐司

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食材清单加入采购清单

王后高筋粉 250g

、

牛奶 125毫升

、

鸡蛋 1个（50g）

、

糖 35g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

黄油 25g

、

巧克力豆 50g

、

可可粉 20g

、

奶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
材料大合集
步骤2/19 点击查看大图
除黄油、酵母、盐、巧克力豆以外的材料，放进小美主锅
步骤3/19 点击查看大图
2分钟揉面混合材料
步骤4/19 点击查看大图
取出面团滚圆放入冰箱冷藏4小时
步骤5/19 点击查看大图
4分钟揉面
步骤6/19 点击查看大图
取出面团，撕成一小块再次放进小美主锅，加酵母
步骤7/19 点击查看大图
4分钟略微能拉出膜
步骤8/19 点击查看大图
加入黄油2分钟揉面
步骤9/19 点击查看大图
加黄油揉面的同时，加入巧克力豆、盐
步骤10/19 点击查看大图
总共7分钟，小美手套膜
步骤11/19 点击查看大图
室温26-28度发酵60分钟
步骤12/19 点击查看大图
排气分割成2份，滚圆盖保鲜膜醒20分钟。
步骤13/19 点击查看大图
用擀面杖擀成与吐司盒一样宽的面片，
步骤14/19 点击查看大图
从上往下卷起，喜欢吃巧克力的这时候可以再撒上几颗巧克力豆。
步骤15/19 点击查看大图
收口捏紧，依次放进磨具
步骤16/19 点击查看大图
放入发酵箱35度湿度80，发酵50-60分钟
步骤17/19 点击查看大图
放入预热好的烤箱（180度）烤27-30分钟，根据自己家烤箱脾气来。
步骤18/19 点击查看大图
烤完震一下立刻脱模放在晾架上，手温装袋。（如果2天内吃不完，切片直接进冷冻）
最后一步点击查看大图
软妹子，非常好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-07

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