红烧茄子(鱼香茄子)
绿皮茄子是老式茄子 市面上很少有 也是小时候夏天里最喜欢吃的 妈妈总是简单一炒 就可以将它做的特别下饭 热腾腾的茄子 茄汁 淋在冒热气的米饭上 那……简直咯。 but……我每次都做不好绿皮茄子 所以我用了自己的方式 将它做得一样好恰啦
5克
14克
70克
357
千卡
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步骤1/4
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1⃣️将洗净的茄子切块 上蒸锅蒸软(不需要蒸熟)没有用盘子 因为会有茄汁(怕太水)炸的茄子满口油 有点罪恶感 不敢多吃但是蒸的不需要过油锅完全不油腻就真真~敞开了吃
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步骤2/4
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2⃣️热锅下肉末煸香下入蒜末继续煸香加入秘密一碗调料(水 蚝油 生抽 盐)
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步骤3/4
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3⃣️加入蒸好的茄子翻炒四五下就闷闷闷~(3/4分钟)
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最后一步
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4⃣️加入淀粉水 大火收汁撒上小葱花 出锅 红烧茄子就完成啦~
最后的收汁不要收太干
留多茄汁拌饭
真的很nice
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-06
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