Souffle雪酪面包(直接法)
入口满满的空气感，绵密松软口感简直是一个层次的上升，绵润柔软，好吃的不是一星半 点儿你需要再来一口! 参与活动: #我的夏日味道vlog#
168克
143克
755克
4537
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
把除盐、黄油、奶酪外的所有原料放入厨师机桶，低速混合均匀后，中高速打至厚膜状态。干酵母=鲜酵母÷3
-
步骤2/7
点击查看大图
依次加入盐、奶酪、黄油，打至手套膜状态，面团出缸温度26度左右。
-
步骤3/7
点击查看大图
取出打好的面团进行基础发酵，温度26-28度，时间60分钟左右。
-
步骤4/7
点击查看大图
将一发后的面团取出，分割成16等份，滚圆、整形后，直接放入方形模具。
-
步骤5/7
点击查看大图
将一发后的面团取出，分割成16等份，滚圆、整形后，直接放入方形模具。放入发酵箱进行最后发酵。发酵温度35-36度，湿度80%，大概发酵50分钟左右。
-
步骤6/7
点击查看大图
表面过筛一点面粉装饰。上火无，下火190℃，烤35分钟。出炉成品细节。
-
最后一步
点击查看大图
26和28加高金盘。里面需要垫纸，否则晾凉的时候，拿出来有点麻烦。
注:家用烤箱参考温度：只开下火190度，上火不开，放在中层烤35分钟左右，因烤箱温度差异较大，只供参考。
本人用的是两个烤盘，单盘可以适量减少时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-01
舒芙蕾奶酪面包的相关分类
舒芙蕾奶酪面包的相关推荐
-
正月十五吃什么，茴香猪肉饺子
81157人看过 -
茴香饺子
1192164人看过 -
紫薯牛奶桂花羹
7449人看过 -
家常炖鱼
3518367人看过 -
超简单零失败的水煮肉片
366205人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#猪肉茴香饺子
198017人看过 -
火遍全国的小吃摊之王！简单一盘比什么菜都香~
44917人看过 -
日食记 | 可乐鸡翅
5596689人看过 -
土豆咖喱鸡
37571人看过 -
口蘑炒肉片
288769人看过 -
拍青瓜
43718人看过 -
蒜香口蘑牛肉粒，口感嫩滑超级好吃
1669440人看过
