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青椒肉丝和饭店一样好吃

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沐夏美食

经常在饭店吃的青椒肉丝，感觉非常下饭，今天自己在家做一下。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
猪里脊 500g
、
青椒 6根
、
蒜 15g
、
姜末 10g
、
葱 20g
、
生抽酱油 15g
、
蛋清 一个
、
盐 4g
、
老抽 5g
、
花生油 适量
、
胡椒粉 适量
、
鸡精 8g
、
白糖 20g
、
玉米淀粉 20克
、
小苏打 1克
、
料酒 15g
烹饪步骤
小贴士

炒肉丝的时候不要着急翻炒，一定要等肉丝定型锅底肉丝变熟在翻炒成熟就可以装出来备用了，加入小苏打可以使肉变的嫩一点，不喜欢可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-30

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