脆皮五花肉
738克
118克
11克
7151
千卡
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步骤1/10
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一条五花肉清洗干净,冷水下锅,放入姜片,料酒,八角,煮开,煮出血沫撇出,继续煮10分钟,捞出放入冷水中.
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步骤2/10
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捞出擦干水分,找一根牙签,在猪皮处扎孔.方便入味.
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步骤3/10
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把五花肉切片,但是不要切断.
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步骤4/10
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放入蚝油,生抽,老抽,胡椒粉,烧烤料.
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步骤5/10
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涂抹均匀.时间充足的话放入冰箱冷藏腌制5-6小时左右,可以中午腌制晚上烤,更入味,时间比较急腌制一小时左右即可.
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步骤6/10
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用锡纸包住,猪皮朝上,表皮撒上粗粒的海盐.也可以用普通的粗粒的食盐.烤箱预热上下火200度烤40分钟.
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步骤7/10
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40分钟后取出,把表面粗盐刮掉.
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步骤8/10
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烤箱200度再烤20分钟.猪皮表皮焦褐色.
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步骤9/10
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取出表皮脆脆的.切片.
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最后一步
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再切点蒜片,辣椒圈,生菜,蒜蓉辣酱,烧烤蘸料,包着吃,味道嘎嘎香.
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发布于 2022-06-29
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