炒粉（粉丝）
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步骤1/6
腌制肉，加蛋清一个，生抽1勺，料酒一勺，盐适量，油一勺（不建议放生粉，会粘锅，味道也没那么好）
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步骤2/6
粉先下锅煮软（防止粘锅:如果用的是干米粉，可以试试先将它煮至7、8成熟，过一下凉水，稍稍沥干水分后再炒。）粉不要煮太软，口感可能稍微差
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步骤3/6
鸡蛋先打散搅拌，加油（记住一定要用油热锅，锅内都要用油热到），炒散鸡蛋
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步骤4/6
再下猪肉炒至断生
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步骤5/6
放葱，小米椒、，炒香后再放蔬菜。等待蔬菜炒软之后把米粉和榨菜（也可以选择放萝卜干➕盐菜）放进去。（青菜最好切一下，不然到时候特别大）
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最后一步
在进行调味，加入生抽两勺，老抽一勺，辣椒粉半勺，盐适量，胡椒粉，五香粉，蚝油，芝麻油，鸡精。加完这些调料之后用大火进行爆炒。用筷子搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-29 · 江西省
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