炒粉(粉丝)
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步骤1/6
腌制肉,加蛋清一个,生抽1勺,料酒一勺,盐适量,油一勺(不建议放生粉,会粘锅,味道也没那么好)
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步骤2/6
粉先下锅煮软(防止粘锅:如果用的是干米粉,可以试试先将它煮至7、8成熟,过一下凉水,稍稍沥干水分后再炒。)粉不要煮太软,口感可能稍微差
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步骤3/6
鸡蛋先打散搅拌,加油(记住一定要用油热锅,锅内都要用油热到),炒散鸡蛋
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步骤4/6
再下猪肉炒至断生
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步骤5/6
放葱,小米椒、,炒香后再放蔬菜。等待蔬菜炒软之后把米粉和榨菜(也可以选择放萝卜干➕盐菜)放进去。(青菜最好切一下,不然到时候特别大)
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最后一步
在进行调味,加入生抽两勺,老抽一勺,辣椒粉半勺,盐适量,胡椒粉,五香粉,蚝油,芝麻油,鸡精。加完这些调料之后用大火进行爆炒。用筷子搅拌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-29 · 江西省
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