豆腐的三种做法
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步骤1/13
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豆腐一块儿,先切成厚片,接着摆入盘中。起锅烧水,水开上汽后放入豆腐大火蒸5分钟,蒸好后倒掉豆腐里面多余的水。
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步骤2/13
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小葱一把,切成葱花。小米辣3个,切成圈圈。
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步骤3/13
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切好后直接摆到豆腐上,再浇上一烧热油。
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步骤4/13
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激发出葱香味儿后淋上一大勺白灼汁,好吃的葱油豆腐就做好了,清爽解腻,做法简单。
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步骤5/13
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青椒3个,洗净去籽切小块儿。小葱一把切成小段,大蒜半头拍碎,生姜一块儿切片。全部切好后都装入绞肉机中,再加一把青花椒、一勺白醋、一大勺食用油,搅打成细腻的颗粒。
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步骤6/13
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打好后直接倒入锅中,开中小火慢慢炒,把里面的水分炒到快干的时候就差不多了,这时候再调个味儿,盐、糖、鸡精、胡椒粉。最后再来半碗淀粉水勾芡,煮到浓稠后盛出来备用。
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步骤7/13
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起锅热油,放入整块儿豆腐,用铲子直接把豆腐铲成小块儿就行。然后用中火慢慢煎,一面金黄后煎另一面,两面都煎的金黄后捞出来移到砂锅里面。
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步骤8/13
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浇上刚刚熬好的酱汁,开火加热后就可以开吃了。煎过的豆腐鲜香好吃,还包裹着浓浓的青椒酱,尤其的下饭。
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步骤9/13
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准备一块儿豆腐,加开水泡5分钟,去除豆腥味儿。
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步骤10/13
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接着准备半个胡萝卜,去皮后切小丁。再准备一把空心菜。起锅烧水,加一勺盐和一勺油,水开后倒入胡萝卜丁焯水,30秒后捞出来控干水分备用。接着把空心菜也放进来烫一下,变色后立马捞出来过一下凉水。然后挤干水分后切成小段儿备用。
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步骤11/13
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豆腐泡好后拿起来放入大碗里,直接上手捏碎。然后把空心菜、胡萝卜都倒进来,再打入两个鸡蛋,加一把虾皮、一把葱花、一勺面粉,接着加盐、五香粉、鸡精、香油调味儿。
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步骤12/13
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继续搅拌均匀就可以了,双手抹油防粘,取一小块先搓圆,再压成小饼。电饼铛预热刷油,放入小饼,表面再撒点黑芝麻点缀下。
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最后一步
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小火慢煎,一面金黄后翻煎另一面,两面都煎的金黄后就可以出锅了。这个豆腐青菜饼真的超级简单,还特别容易熟,吃起来软软的,用来做早餐也非常棒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-28
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