杏酱

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浅夏时节杏香飘飘…新鲜的杏子上市了买回来制作杏酱涂抹面包和制作酸奶或冰淇淋都是极好的… 杏子中富含丰富的有机酸，且味道酸甜可口，有效促进食欲。杏子的性质温和入肺经大肠经，其成分被人体吸收后能对呼吸神经中枢起到镇定作用，故而能够止咳平喘杏子富含多种维生素以及酚类物质，维生素和酚类物质进入体内后都具有抗氧化的作用，可清除体内多余的自由基，减缓细胞衰老进程，有利于面部肌肤的养护，具有一定的美容养颜等作用… 参与活动: #我的夏日味道vlog#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

杏 1500克

、

冰糖 350克

、

玫瑰盐 5克

烹饪步骤

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看看制作好的杏酱就是这个样子的杏香飘飘… 比较浓稠酸酸甜甜的涂抹面包和制作酸奶和冰淇淋都很美味儿…
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首先买回来新鲜的杏洗净控干水分…
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去核去蒂去掉外皮不新鲜的刮痕切成条状…
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放入冰糖腌制一会儿翻拌一下… 喜欢吃甜一点儿的就可以适当的多放冰糖喜欢吃酸点儿的就少放冰糖 …
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把切好的杏放入电饭锅里开始煮制着保持中小火… 用胶铲搅拌均匀不停的搅拌着注意杏是比较有水汽的水果熬煮杏酱不加一滴水的 …
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煮着煮着就出来很多杏汁接着熬煮着这时冰糖也自然融化在杏汁里咕嘟咕嘟煮制着注意保持中小火煮翻拌着别煮糊了… 小火注意别嘣烫到手…
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看到这个时候咕嘟咕嘟的冒泡煮制着收汁进行中…
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看看杏酱就要成了接着收汁杏肉差不多都融化在汁里了到这一步加适量的盐（5克）盐有提果糖的作用和防腐的作用不停的搅拌均匀着…看看粘稠度够了就可以关火静待晾凉出锅装瓶或者盒子里面都可以的…
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哇～塞满屋杏香飘飘…盛出来晾凉后更加浓稠做个下午茶配食太好吃了……
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把无糖酸奶拿出来和杏酱融合在一起冰一下杏味儿的冰淇淋别有一番滋味…
最后一步点击查看大图
橘红色的杏酱搭配个椰香蛋卷和奶酪是下午茶的好搭档与朋友家人一起分享快乐时光…