樱桃吐司（ 夏季做面包的好方法）
朋友家种的樱桃让雨淋了，大部分开裂了。只能友情赠送。送来的太多了，做了樱桃酱，榨了樱桃汁，吃不完呀。用樱桃汁做个吐司看看效果。很棒！分享个夏天做面包的好办法。配方量做了两个土司，一个加盖的金砖，一个开放式大土司。 参与活动: #我的夏日味道vlog#
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步骤1/20
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除黄油，酵母外的料和团。冰箱冷藏一夜。
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步骤2/20
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取出面团回温后，入揉面桶里，低速揉两分钟。
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加入酵母揉1分钟，再加黄油快速揉2分钟就可以迅速出手套膜。经过冷藏的面团特好出膜。
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步骤4/20
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拉开有手套膜，用手指捅一下，洞洞的边缘是圆滑的，证明面揉好了。土司的面团必须这个状态。
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步骤5/20
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取出面团松弛
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步骤6/20
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分割，金砖土司，要用3个小面团。每个小面团重量160克。一个开放式的山形土司每个面团175克。配方面团做了大土司一个，小土司一个。
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步骤7/20
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小土司三块面擀长条
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步骤8/20
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卷起来，松弛一会
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步骤9/20
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再擀长条
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步骤10/20
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卷好入模具，盖上盖子醒发
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步骤11/20
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大的土司分了6小块，卷了6个小卷。
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步骤12/20
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卷好的面团入盒里
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步骤13/20
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盖保鲜膜醒发至快满盒，解开保鲜膜，撒面粉。开始预热烤箱，两个盒子一起入烤箱烘烤。
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步骤14/20
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180度上下火，放下层，烤32分钟。温度有点高，火候大了点
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步骤15/20
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出炉了
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步骤16/20
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脱膜
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步骤17/20
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脱膜
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步骤18/20
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看效果
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步骤19/20
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效果很好，有果香味，一点也不酸。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-23
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