打卤面
今天是夏至,北京人要吃面条的。讲究是冬至饺子夏至面。老北京打卤面是我最爱吃的面。 参与活动: #忽而至夏,从这碗面开始#
96克
39克
14克
1074
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
准备好食材
-
步骤2/15
点击查看大图
提前浸泡黄花,木耳,香菇,香菇水保留。水开把黄花,木耳,香菇焯水。
-
步骤3/15
点击查看大图
鸡蛋摊熟。
-
步骤4/15
点击查看大图
起锅烧油,放葱,姜,大料爆香,再放五花肉片炒熟。
-
步骤5/15
点击查看大图
放焯熟的黄花,木耳,香菇,酱油翻炒均匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
放一碗香菇水煮5分钟。
-
步骤7/15
点击查看大图
放鸡蛋碎和盐。
-
步骤8/15
点击查看大图
边倒淀粉水,边搅动。芡汁浓稠后,把卤倒小盆里。
-
步骤9/15
点击查看大图
一盆卤看似已打好了,其实还差最后一步。把葱蒜放进来。
-
步骤10/15
点击查看大图
炸一个花椒油
-
步骤11/15
点击查看大图
倒在葱蒜上,呲的一声,蒜香味,花椒的椒麻味瞬间满屋飘香,这叫倒炝锅。
-
步骤12/15
点击查看大图
卤打好了,再准备几样自己爱吃的菜码。
-
步骤13/15
点击查看大图
煮一锅手擀面。
-
步骤14/15
点击查看大图
捞出过凉水。
-
最后一步
点击查看大图
乘盛半碗面,再盛半碗卤和菜码。搅拌均匀大口大口的吃面,又香又爽,夏天必吃的打卤面。
黄花,木耳,香菇要提前浸泡。 香菇水打卤用。别忘了最后一步倒炝锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-21
打卤面的相关分类
打卤面的相关推荐
-
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
617143人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
885323人看过 -
好吃到哭的豆角土豆焖面,浓浓的酱汁包裹着面条,在家一定要试试
1106462人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#茄子辣椒打卤面
207097人看过 -
水煮鱼片
11530069人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
694317人看过 -
天津捞面之~打卤面
597547人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
392523人看过 -
辣椒肉酱面 打卤面
11417人看过 -
家常油泼面,快手又美味
3699426人看过 -
鱼香肉丝
5772455人看过 -
老天津卫三鲜打卤面【60多年的方子】
424637人看过