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油泼扯面

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邱邱的厨房日记

油泼面源于陕西，油泼扯面又叫裤带面，记得我第一次吃油泼面是好几年前在一家陕西面馆吃的，当时就爱上了，后来自己也经常在家学着吃，做的次数多了，熟能生巧，自己觉得还挺好吃的，面条浸上油经过长时间醒发，再双手经过拉—扯—摔，面条瞬间就变成很长，像裤带一样，然后就是简单煮熟，加点配菜，调料，还有一个主要就是辣椒面，蒜末，用热油泼几下，听到“滋啦”一声，香气瞬间就出来了，这样做出来的面条，麻辣鲜香，劲道爽滑，吃了还想吃哦！ 参与活动: #忽而至夏，从这碗面开始#
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1小时以上
面粉 200克
、
盐 适量
、
水 适量
、
豆芽 适量
、
青菜 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 一勺
、
米醋 一勺
、
鸡精 适量
、
大蒜 5瓣
、
辣椒面 2勺
、
花椒面 一勺
、
孜然粉 一勺
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

配菜和调料根据个人口味放 这次做的是一人份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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