奥利奥戚风蛋糕
蓬松柔软、细腻香甜的奥利奥戚风蛋糕你吃过吗？口味超乎想象，怎能错过? 低糖版【奥利奥戚风蛋糕】，蓬松柔软，细腻绵润，做法还很简单，宝子们动手做起来吧～
67克
50克
108克
754
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
-
步骤1/21
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/21
点击查看大图
将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别放在无水无油的容器中，蛋清放入冰箱冷冻。
-
步骤3/21
点击查看大图
另取一个碗，称入玉米油和牛奶。
-
步骤4/21
点击查看大图
搅拌至乳化状态，表面看不见浮油即可。
-
步骤5/21
点击查看大图
筛入低筋面粉
-
步骤6/21
点击查看大图
划一字搅拌均匀，无干粉即可。
-
步骤7/21
点击查看大图
加入蛋黄，还是划一字搅拌均匀。
-
步骤8/21
点击查看大图
蛋糊浓稠，有堆叠感。
-
步骤9/21
点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁
-
步骤10/21
点击查看大图
打到粗泡泡时加入1/3细砂糖。
-
步骤11/21
点击查看大图
打到细泡泡时再加入1/3细砂糖。
-
步骤12/21
点击查看大图
打到出现纹路时加入剩下的细砂糖。
-
步骤13/21
点击查看大图
打到硬性发泡状态
-
步骤14/21
点击查看大图
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免消泡。
-
步骤15/21
点击查看大图
再将拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，还是从下往上翻拌均匀。蛋糊细腻轻盈有光泽。
-
步骤16/21
点击查看大图
加入奥利奥碎
-
步骤17/21
点击查看大图
翻拌均匀
-
步骤18/21
点击查看大图
倒入模具，摇晃一下，表面就会平整。端起模具轻摔两下，震出大气泡。
-
步骤19/21
点击查看大图
放入预热好的烤箱中下层，150℃烤50分钟。
-
步骤20/21
点击查看大图
成品图～
-
最后一步
点击查看大图
口感细腻轻盈～
1.柠檬汁是去除蛋腥味的，可以用白醋代替。如果都没有，柠檬汁和白醋不加也行。
2.此款蛋糕是低糖版本的，喜甜的宝子们可以多加5～10g糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-16
奥利奥戚风蛋糕的相关分类
奥利奥戚风蛋糕的相关推荐
-
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
129216人看过 -
奥利奥奶油蛋糕
1739347人看过 -
奥利奥戚风蛋糕
8588人看过 -
蔓越莓瑞士卷#豆果5周年#
221870人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #奥利奥蛋糕卷
23692人看过 -
奥利奥葡萄蛋糕卷
27988人看过 -
家常版鱼香茄子，酸甜微辣太下饭了！
1107人看过 -
酸菜肉沫米粉
9129人看过 -
鲜肉馄饨馅
793人看过 -
#灿烂的花园 寻味外婆乡#萝卜煎蛋面
5119人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#葡萄干酸奶面包
8110人看过 -
小龙虾拌面
1691人看过
