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炒凉粉

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营养师蓝冰滢

夏季的路边摊，永远都是发现美食的地方。记得上学的时候，每天放学都会来上一份炒凉粉，一口巨大的饼铛，上面装满了透明的炒凉粉，凉粉透明，辣子红润，一把木铲不停的翻炒，凉粉颤抖着发出：我很好吃啊，快来吃我吧！的叫声。 最近因为特殊情况，孩子们都在家。虽然孩子在家，但是胃依旧在学校门口的路边摊上。能不能在家复刻好吃的炒凉粉呢？其实非常简单，只需要简单几步，就能轻松复刻路边一样的味道。 为了提味，在制作的时候放了干辣椒，如果孩子不太能吃辣，但是又想要提味，可以将辣椒换成洋葱，翻炒的时候多炒一会，这样就会把洋葱的辛辣味道去掉啦~熟悉的炒凉粉，属于夏天的味道，赶紧来试试吧~
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
绿豆凉粉 500g
、
郫县豆瓣酱 10g
、
葱姜蒜末 各5g
、
食用油 适量
、
干辣椒 3个
、
生抽 10g
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-16

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