外婆菜肉末茄丁拌面
外婆菜与茄子的完美融合 拌面 拌饭均可……夹馒头也行…… 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#
63克
57克
218克
1538
千卡
这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～
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步骤1/8
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茄子切小丁 泡在清水中。尖辣椒 和小米椒切丁。五花肉 切肉丁备用。
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步骤2/8
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准备好 葱花 姜末 蒜末。
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步骤3/8
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炒锅烧热放少许油。下入肉丁煸炒出油脂。肉丁煸出油脂，葱 姜 蒜 入锅炒香。烹入一勺料酒 翻炒去腥。
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步骤4/8
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外婆菜入锅炒香。淋入2勺生抽 1勺老抽 翻炒均匀。下入控干水的茄丁 大火翻炒。
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步骤5/8
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茄丁翻炒均匀 撒入食盐 帮助茄子出汤。茄子炒塌，往锅内加入1大勺开水。盖上锅盖中火炖5分钟左右。
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步骤6/8
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开盖后 转大火 下入辣椒丁 翻炒 。辣椒炒至断生 分次淋入水淀粉勾芡。锅内汤汁浓稠 即可关火。
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步骤7/8
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煮熟的面条捞入盘中。盛上茄丁 拌匀。
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最后一步
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✅完成✅
外婆菜有咸味 所以要减少盐的用量。
茄子要完全炒塌 再加水炖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-16
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