⭐️凉拌山竹笋⭐️
凉拌山竹笋,顾名思义是由山竹笋和凉拌酱汁组成。 山竹笋是多纤维低脂肪的食物,还带着股春天的鲜嫩劲儿,没吃过的朋友一定要尝尝。 处理山竹笋,首先是焯水。 焯水的时候记得加盐去涩味,除了常规的冷水浸泡外。 建议手撕山竹笋而不是用刀切。 因为手撕可以保持纤维,还可以让凉拌酱汁更入味。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/11
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山竹笋剥去外壳清洗干净
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切掉头部比较老的部分,下锅煮15分钟左右
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加1勺盐去掉涩味
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煮好以后沥出过凉水浸透备用
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步骤5/11
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碗中调入小米辣蒜蓉姜末和食盐
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步骤6/11
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接着再调入陈醋生抽和香油
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步骤7/11
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另外加入葱花红油辣椒和芝麻
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步骤8/11
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然后再淋入适量热油拌匀成调味汁备用
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把山竹笋撕成笋丝放入大碗中
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步骤10/11
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最后加入准备好的调味汁充分拌匀入味就可以开吃啦
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最后一步
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趁笋子还嫩着,拌一份山竹笋来尝尝鲜,香辣鲜美,妥妥的下饭神器
至于酱汁的选择,因人而异,各取所需,菊子的酱汁仅供参考。
写稿的时候看到热搜说赵丽颖和冯绍峰和平分手离婚。
就像这凉拌酱汁一样,适合就加,会吃辣的就加辣椒酱。
不适合的,就分开,千万别加哈,不然,浪费了一盘鲜美滋味。
中午吃盘凉拌山竹笋压压惊吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-15
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