糟肉
我做糟肉数十年啦!全家老小喜欢吃。 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
27克
33克
64克
530
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉放一把面粉清洗干净,肉锅里加凉水煮沸撇去血沫,把除了血的肉捞出沥干水,用喷枪烧去猪毛,有焦痕刮掉用温水清洗一遍。
-
步骤2/9
点击查看大图
沥干水的五花肉放锅里加上温水,生姜、调料球里装了十多粒花椒、一个八角、两个毕拔,调料球的调料根据自己的口味可以放也可以不放。肉煮五成熟。
-
步骤3/9
点击查看大图
腐乳用了一瓶多一点。
-
步骤4/9
点击查看大图
把腐乳用勺背压碎,加点料酒白砂糖煮了肉的汤一丢丢搅拌均匀。
-
步骤5/9
点击查看大图
肉切3毫米厚的片撒上一勺淀粉,让每片肉裹上薄薄的淀粉。
-
步骤6/9
点击查看大图
让每片肉蘸点腐乳汁摆入碗中,最好每片肉压在带猪皮上面,蒸熟糟肉碗扣盘里能看到一片片带皮的糟肉片。
-
步骤7/9
点击查看大图
蘸上腐乳汁的肉摆好上面加点豆腐块。
-
步骤8/9
点击查看大图
把装好糟肉的碗放高压锅里蒸盖上硅油纸,没硅油纸可以盖上锡纸和盘子防止蒸馏水流入糟肉碗,按炖肉键时间长多添点水,我的经验碗下面垫一个盘子提高水位以防干锅。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好的糟肉夹自己蒸的荷叶或是超市买的馒头吃入口即化,尤其宝宝特爱吃。
糟肉做时程序多点,我一次做三碗吃一碗,两碗晾凉放冰箱冷冻,争取2个星期内吃完。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-14
糟肉的相关分类
糟肉的相关推荐
-
糟肉
91034人看过 -
美食台|红糟肉,酒香浓郁吃不腻!
242409人看过 -
再做兰州糟肉
15829人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1235062人看过 -
台味红糟肉
40431人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3010401人看过 -
红烧茄子
70994041人看过 -
炸肉丸子
2770901人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11055469人看过 -
干锅土豆片
3832535人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
623515人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
737531人看过