经典的味道-茶叶蛋
疫情当下,煮茶叶蛋时想到从前很喜欢的一句话:万物皆有裂痕,那是光照进来的地方。茶叶蛋中也有人生道理诶! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
174克
297克
118克
3176
千卡
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步骤1/7
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首先清洗鸡蛋,把鸡蛋放入锅中,大火煮开,关火,闷10分钟。
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步骤2/7
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把鸡蛋敲碎。
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步骤3/7
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把所有的调味品放入锅中,如香料不干净,用浸泡处理,一并放入。大火煮沸,关火,让红茶及香料充分释放出香味。
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步骤4/7
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然后把敲碎均匀的鸡蛋,放入锅中,同时大火煮沸,小火继续焖烧5-10分钟。
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步骤5/7
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出炉。
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步骤6/7
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成品。
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最后一步
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开吃。
注:小火焖烧5-10分钟是蛋黄柴不柴的关键。
要想更入味:第四步浸泡24小时候后再做一遍,再浸泡一晚上,第一次的味道有点淡,看个人喜好。(敲的均匀不均匀也有关系,但不是特别大)
小时候的香干,兰花干等自行考虑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-14
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