脆皮烤肉拌饭

浏览 15093 · 收藏 91

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

学会了这个脆皮烤肉拌饭，还用再点外卖吗，快用点外卖的钱去买鸡腿吧，哈哈哈

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒸好的米饭一碗

、

鸡腿1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡腿去除骨头，放入图中所列出的调料，腌制30分钟。友情提示：食谱里没有放盐，喜咸的宝子可以依照自己的口味适量加盐，各种调料也依照自己的口味适度添加，喜欢吃孜然的宝子建议孜然可以适量的多放点，个人感觉孜然是烤肉的灵魂，哈哈哈
步骤2/6 点击查看大图
平底锅刷薄薄的一层油，把鸡腿肉先煎至两面金黄。友情提示：先煎有鸡皮的那面，这样会看到有一部分油冒出来，滋啦滋啦的，香。
步骤3/6 点击查看大图
两面煎好后，用剪刀把鸡腿肉剪成小块儿，再继续煎。友情提示：因为鸡腿肉太厚，整个煎会很慢，也不好煎透，剪好后，每小块儿肉都能均匀受热，实现脆皮的口感
步骤4/6 点击查看大图
鸡腿肉煎好后，关火，盛入提前蒸好的米饭友情提示：如果米饭是凉的，可以暂时不关火，和鸡肉翻拌时，也顺便把米饭在锅里热一下
步骤5/6 点击查看大图
把肉和米饭翻拌均匀
最后一步点击查看大图
搭配点自己喜欢的蔬菜，有肉有菜，营养均衡学会了这个脆皮烤肉拌饭，还用再点外卖吗

小贴士

有些需要注意的，都写在制作步骤里的“友情提示”里了因为是第一次做，有些制作步骤也可以再完善些，个人总结，把鸡腿肉剪成小块儿时，可以先剪成不是太薄的片状再煎，这样肉的里部更容易受热，等片状两面都煎好时，再剪成小块儿，感兴趣的宝子，在做到这一步时，可以按我说的这样试一下。下次再做时我也这样试试，再给大家重新上传个步骤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

换个做法