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下饭神菜萝卜牛腩煲的做法

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下饭神菜萝卜牛腩煲

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生活，我追求的是简单平淡。美食，我追求的是味蕾的绽放。就像一碗白米饭，当然还是得配上浓稠香鲜的汤汁才绝呀！牛腩煲当然是首选啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 1斤

、

姜适量

、

蒜适量

、

蕃茄酱 2小勺

、

盐适量

、

糖适量

、

小葱一小把

、

番茄 1个

、

酱油适量

、

干辣椒 5个

、

八角 1个

、

花椒适量

、

桂皮 1小块

、

啤酒 1灌

、

白萝卜半个

、

洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把素的食材全部处理好，番茄去皮切丁
步骤2/6 点击查看大图
牛腩洗净切小方块，冷水下锅，放葱姜酒焯水，5分钟左右捞起洗净备用
步骤3/6 点击查看大图
起锅烧油，五成热下大料姜蒜爆香，等油温上来，将大料稍微铲一边，下入番茄丁，炒至微软，加入少许清水，两勺番茄酱，继续炒出番茄汁。然后下牛腩一起翻炒几分钟，让牛腩均匀裹上番茄汁后关火
步骤4/6 点击查看大图
将炒好的牛腩放入砂锅中，倒入啤酒，再加入半碗清水，酱油，少许白糖，大火烧开后转小火慢炖30分钟。途中记得翻拌一下，防止糊底，如果水少了，记得要加开水，不要加清水。
步骤5/6 点击查看大图
然后加入白萝卜继续炖10分钟左右
最后一步点击查看大图
最后用一勺生粉兑水，来一个薄芡，1分钟关火，撒上葱花，即可享用美味！配上一碟健康青菜，两人餐，刚好好。不需要太多的花里胡哨，有你，有我，有美食，就足够了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-13

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