油豆腐烧肉
豆腐比肉还好吃,咬一口汤汁饱满咸鲜软嫩。 油豆腐烧肉,可不等于油豆腐+红烧肉,后者是在做红烧肉的同时,油豆腐是作为辅材加入的。 而油豆腐烧肉则是以油豆腐为主,做出来的油豆腐一口咬下去汤汁饱满、咸鲜软嫩,豆腐比肉还好吃!
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备油豆腐200克,去皮五花肉200克,大蒜籽4瓣,生姜2片,小葱1根;提醒:提前先烧壶开水待用;
-
步骤2/11
点击查看大图
五花肉切1公分左右的厚片,加生抽1勺,料酒1勺拌匀腌制20分钟;
-
步骤3/11
点击查看大图
锅中下少许食用油,开小火,放入冰糖满满熬至融化;
-
步骤4/11
点击查看大图
糖色呈枣红色起密集大泡时,糖色的火候正好;
-
步骤5/11
点击查看大图
立即下入腌制好的五花肉,迅速翻炒使肉块均匀裹上糖色;
-
步骤6/11
点击查看大图
放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶一同翻炒,充分激发香料的味道;
-
步骤7/11
点击查看大图
加入油豆腐;
-
步骤8/11
点击查看大图
倒入开水至淹没所有食材,沸腾后改微小火盖上锅盖煨煮30分钟;
-
步骤9/11
点击查看大图
30分钟后,打开锅盖,淋入酱油1勺,料酒1勺,盐(可选),改大火收浓汤汁,撒上葱花即可出锅;
-
步骤10/11
点击查看大图
瞧瞧这油豆腐!口水都下来了!
-
最后一步
点击查看大图
快点击↘☆,跟肥叔学做油豆腐烧肉吧!
1️⃣烹制过程中要加开水不要加冷水,突然加入冷水会让肉块收缩,导致肉块变柴难嚼;
2️⃣一般使用了酱油我不再用盐,口味重的话加盐也放在最后,过早放盐也同样会让肉块缩水;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-13
油豆腐烧肉的相关分类
油豆腐烧肉的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18070759人看过 -
油豆腐烧肉
1391344人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47256261人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16387651人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5530947人看过 -
油豆腐烧肉
356006人看过 -
油豆腐烧肉
214793人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
534855人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5199746人看过 -
鸡丝凉面
34878079人看过 -
凉拌腐竹
3647618人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4929491人看过