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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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这个季节正值新鲜豌豆、玉米上市，就想要做个豌豆香肠煲仔饭。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大米 200克

、

香肠 100克

、

豌豆 100克

、

玉米 50克

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖半勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备主要食材
步骤2/10 点击查看大图
大米淘洗后浸泡三十分钟。
步骤3/10 点击查看大图
豌豆和玉米焯水。
步骤4/10 点击查看大图
准备生抽，老抽，蚝油，白糖调味备用。
步骤5/10 点击查看大图
砂锅里面先刷油，避免糊锅。
步骤6/10 点击查看大图
泡好的米放入砂锅里加240克水，先中火煮开后转小火焖煮。
步骤7/10 点击查看大图
五分钟后锅里的水份基本干了时，倒入豌豆和玉米铺平，上面放香肠，沿砂锅盖边缘淋一圈花生油，继续焖煮约六分钟。
步骤8/10 点击查看大图
淋上酱汁，关火，盖上盖子再焖几分钟
步骤9/10 点击查看大图
撒上葱花拌匀
最后一步点击查看大图
香喷喷的煲仔饭就好啦。

小贴士

1、米和水的比例一般是1：1至1：1.5，这个根据自己吃的软硬以及米的品种， 2、在焖煮过程中用小火并且要转动锅，让锅受热均匀，以免中间糊底。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-11

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