蓝莓爆浆芝士欧包…✨

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来自法国的蓓妮妈妈草莓果酱添加在面团揉制中…使用高筋面包粉和黑全麦面包粉加50克草莓酱加红心火龙果肉泥揉制面团制作蓝莓芝士欧包颜色好看又好吃… 面包的细甜焦香有咬劲劲道弹牙蓝莓果酱和奶酪香及蓝莓果粒爆浆的酸甜交织在嘴巴里的味道冲击着你的味蕾让你爱吃的停不下来… 在家复刻原麦山丘欧包减糖不减口感烤出来满屋飘香…是早餐和下午茶必备美食做起来好有成就感分享给家人朋友其乐融融… 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 300克

、

黑全麦面包粉 50克

、

高活性酵母粉 5克

、

蓓妮妈妈草莓果酱 50克

、

加拿大枫糖浆 20克

、

奶粉 15克

、

白砂糖 15克

、

鸡蛋 1个

、

蓝莓果粒适量

、

蓝莓果酱 50克

、

kiri奶酪 50克

、

牛奶 120克

、

水（加减±） 20克

、

无盐黄油 20克

、

玫瑰盐 3克

、

特级初榨橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
看制作好的蓝莓爆浆芝士欧包就是这个样子的搭配个咖啡非常美味儿让你爱吃的停不下来…
步骤2/18 点击查看大图
首先准备食材高筋面粉黑全麦面包粉高活性干酵母牛奶黄油玫瑰盐特级初榨橄榄油蓓妮妈妈草莓果酱加拿大枫糖浆鸡蛋奶粉等…
步骤3/18 点击查看大图
把揉制面包的食材依次放入面包机桶里进行揉制面包再加汤种…
步骤4/18 点击查看大图
面团揉制初始停下来加入蓓妮妈妈草莓果酱接着进行揉制…
步骤5/18 点击查看大图
接着放入一些蓝莓果酱增色增香…
步骤6/18 点击查看大图
接着添加红心火龙果肉泥增色使面团更加好看进一步揉制面团…
步骤7/18 点击查看大图
到这一步添加黄油和玫瑰盐进行揉制面团…
步骤8/18 点击查看大图
看漂亮吧接着揉制面团面包机不比厨师机揉面效果所以要进行揉制3次比较上劲儿…
步骤9/18 点击查看大图
到这一步面团基本揉制成了接着醒发1.5倍大就可以制作面包了室温25°醒发40分钟左右…
步骤10/18 点击查看大图
台面上涂抹一些特级初榨橄榄油防粘取出一份面团摊平把Kiri奶酪和蓝莓果酱放在盘子里取一些蓝莓果粒备用…
步骤11/18 点击查看大图
把蓝莓果酱和Kiri奶酪拌匀…
步骤12/18 点击查看大图
把拌匀的蓝莓果酱和奶酪均匀分布在铺匀的面上接着摆放蓝莓果粒之后卷起来把封口封好…
步骤13/18 点击查看大图
摆放在烤架上面…
步骤14/18 点击查看大图
表面上涂抹鸡蛋液撒上一些麦片和黑芝麻作为装饰…接着醒发中时间差不多需要30--40分钟左右…室温25°夏季室温刚刚好…不需要发酵箱
步骤15/18 点击查看大图
烤箱提前预热10--15分钟左右中下层上火185°下火180°烤制26--28分钟左右就可以了最后的5分钟左右要随时注意观察上色情况有需要加盖锡箔纸以免烤糊…
步骤16/18 点击查看大图
哇～塞太漂亮啦颜色好看满屋飘香的面包味儿取出来晾凉一会儿…注意带防烫手套以免烫伤…
步骤17/18 点击查看大图
面包的制作食材丰富內馅更加增色增香…疫情防控期家里冰箱常备食材使用起来方便快捷…
最后一步点击查看大图
切开看看有没有诱惑到你面团添加了蓓妮妈妈草莓果酱的纯天然草莓果香细甜不腻蓝莓爆浆芝士欧包咬一口蓝莓果粒在嘴巴里爆浆加之奶酪的咸香喝一口咖啡…满足感徒增自己在家制作欧包食材丰富好有成就感与家人朋友一起分享其乐融融…