杏果酱雪山排包
松软拉丝的排包 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/17
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准备所需材料
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步骤2/17
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除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内
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步骤3/17
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揉至粗膜加入软化好的黄油
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步骤4/17
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继续揉至能拉出薄膜
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步骤5/17
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收圆,基础发酵至两倍大
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步骤6/17
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发酵好取出,按压排气
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步骤7/17
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分成八等份(约60克一个)
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步骤8/17
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揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
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步骤9/17
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取一个松弛好的面团,擀开
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步骤10/17
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翻面,边缘打薄,放上一勺蓓妮妈妈杏果酱
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步骤11/17
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卷起来,全部做好后二次发酵至1.5倍大
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步骤12/17
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二次发酵好取出,刷上蛋液,撒上椰蓉
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步骤13/17
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放上蔓越莓干和葡萄干
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步骤14/17
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送入预热好的烤箱165度28分钟
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步骤15/17
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烤好取出
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步骤16/17
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松软拉丝
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最后一步
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成品图
时间温度仅供参考,中途记得加盖锡纸哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-08
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