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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛腱子 1块

、

生姜 1块

、

八角 2个

、

香叶 5片

、

干辣椒 6个

、

花椒适量

、

甜面酱 3勺

、

白腐乳 3坨

、

洋葱半个

、

草果 1个

、

陈皮 1块

、

山楂 4个

、

酱油 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.把牛腱肉拿回来冷水泡4个小时出血水，中途换几次水。2.把100g酱油倒进牛腱肉里放冰箱腌制一夜。3.把牛腱肉和酱油一起倒入锅里在倒莫过牛肉的水，水涨后有点浮沫打捞出来
步骤2/6 点击查看大图
第一步，准备花椒，草果，干辣椒，山楂，陈皮，香味，八角，倒入锅里
步骤3/6 点击查看大图
准备甜面酱，腐乳，洋葱，生姜第二步，把甜面酱倒进锅里搅拌第三步把洋葱，生姜，腐乳倒进锅里搅拌
步骤4/6 点击查看大图
小火一直煮1个半小时，牛肉拿筷子能轻松的扎进去就可以关火闷1个小时
步骤5/6 点击查看大图
冷却后切薄片，嘴馋的现在就可以吃了，也可以放冰箱在冷藏一夜更入味
最后一步点击查看大图
蘸辣椒面绝！可以出摊了题外话：这个卤水可以留着卤点鹌鹑蛋，超好吃哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-07

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