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桃胶皂角米雪燕糖水的做法

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桃胶皂角米雪燕糖水

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三胶羹是用桃胶、皂角米和雪燕这3种胶质丰富的食材，泡发后煮成的糖水。煮的时候加几颗红枣和枸杞，营养更丰富。传统的水煮容易导致营养流失，建议大家改成隔水炖的方式。参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

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30-60分钟 | 切墩(初级)

桃胶 10克

、

皂角米 3克

、

雪燕 2克

、

红枣 4颗

、

枸杞适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桃胶简单清洗一下，加足量的水浸泡12个小时左右，让桃胶充分泡发
步骤2/9 点击查看大图
皂角米也加水充分泡发
步骤3/9 点击查看大图
雪燕加水泡12个小时，别看雪燕2克没多少，泡发率很高。雪燕泡出来比泡好的桃胶还要多
步骤4/9 点击查看大图
桃胶泡发后认真淘洗2遍，用滤网把脏东西过滤出来
步骤5/9 点击查看大图
雪燕泡发后，真的超出了我的想象，原来的小碗已经装不下了，只好换一个大的碗来清洗。雪燕也要淘洗2次，把脏东西过滤掉
步骤6/9 点击查看大图
把泡好的桃胶、皂角米和一半雪燕放入陶瓷碗里，放入去核的红枣。雪燕分2次放，这样煮来的雪燕拉丝更好
步骤7/9 点击查看大图
九阳电炖盅里加适量的水，加到指定位置，把陶瓷盅放进去，选择燕窝模式，时间默认设置1个小时。用电炖盅隔水炖的方式煮养颜三胶羹，原汁原味，营养流失少。
步骤8/9 点击查看大图
煮到50分钟左右，放入另一半雪燕和枸杞，再继续煮10分钟，出锅前加适量的碎冰糖调味，搅拌到冰糖融化。
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桃胶皂角米雪燕糖水，放到温热就可以尽情享用了。

小贴士

九阳这款电炖盅可以煲汤，煮BB粥，炖甜品，蒸鸡蛋羹，炖燕窝等，适合煮1-2个人的分量，避免每次煮太多吃不完而浪费。我最喜欢它的24小时预约功能，出门上班前把食材放进去，设定好预约时间，回到家就可以喝到煮好的糖水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-06

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