自制大米粉粉蒸肉
五花肉一直红烧了吃，还麻烦有点腻。有块上好五花肉，突然想吃粉蒸肉。手套没蒸肉粉，看看视频自制，也不能。
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步骤1/7
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炒米，大米，糯米各一半，放点辣椒，八角，花椒。口味自己摸索，不行直接加两勺十三香
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步骤2/7
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炒香，用研磨机打成粉末
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步骤3/7
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上好五华肉，切3至4毫米片
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步骤4/7
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放上适量料酒，酱油，盐巴，白糖腌肉1小时。每片肉裹上米粉
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步骤5/7
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洋芋滚刀切好，垫底。大火蒸50分钟
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步骤6/7
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我怕蒸不透，用盘子码的薄一点。一层。其实 蒸50分钟，多少都蒸的熟。
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最后一步
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垫底的洋芋刚好吸油，一点不油腻。味道不错
米粉可以超市买，自己做也简单。自己现炒现磨更香。另外肉片可以蒸透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-05
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