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酸汤鲅鱼片

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酸爽开胃的一道菜，最爱这口酸溜溜参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

大巴鱼肉 200g

、

白菜叶 2片

、

金针菇 200g

、

蛋清 1个

、

淀粉 15g

、

盐 2g

、

料酒 10g

、

食用油 20g

、

葱花 20g

、

姜片 3片

、

酸汤调料包 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大巴鱼片薄片
步骤2/13 点击查看大图
放入碗内加入料酒、盐、胡椒碎、蛋清、淀粉搅匀
步骤3/13 点击查看大图
金针菇汆水备用
步骤4/13 点击查看大图
炒锅入油，加入葱花、姜片炒香
步骤5/13 点击查看大图
加入酸汤酱
步骤6/13 点击查看大图
加入水烧开，下入白菜叶
步骤7/13 点击查看大图
加入金针菇煮开，捞出放入盘内
步骤8/13 点击查看大图
下入腌好的鲅鱼片
步骤9/13 点击查看大图
煮开
步骤10/13 点击查看大图
放入盘内，顶部放上葱丝、姜丝，辣椒
步骤11/13 点击查看大图
炒锅热油
步骤12/13 点击查看大图
浇到辣椒上
最后一步点击查看大图
香喷喷的酸汤鲅鱼做好啦

小贴士

1、鲅鱼加入调料腌一会去除腥味 2、可以用草鱼、黑鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-05

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