杏果酱酥粒面包
酸甜的果酱是小朋友们的最爱,把果酱融入面包里,更加的香甜好吃! 参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感|初夏甜蜜大放送#
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步骤1/17
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称量好所有材料,除黄油外所有材料全部放入厨师机桶内
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步骤2/17
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揉至粗膜加入软化好的黄油
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步骤3/17
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趁揉面的时候来做个酥粒,低粉+糖粉+软化好的黄油搓成颗粒状即可
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步骤4/17
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继续揉至能拉出薄膜即可
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步骤5/17
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无需基础发酵,直接分割成九份(约52克一个)
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步骤6/17
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揉圆
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步骤7/17
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全部做好后发酵至1.5-2倍大
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步骤8/17
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发酵好取出,此时预热好烤箱180度5分钟
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步骤9/17
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擀面杖一头沾干面粉,在面团的顶部压一个深窝
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步骤10/17
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放上适量的蓓妮妈妈杏果酱
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步骤11/17
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刷上一层蛋液
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步骤12/17
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撒上酥粒
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步骤13/17
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送入预热好的烤箱180度18分钟
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步骤14/17
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杏果酱酥粒面包就做好啦
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步骤15/17
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成品图
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步骤16/17
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成品图
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最后一步
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成品图
不同品牌的面粉吸水性不同,液体预留10-20克
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-06-04
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