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红烧香菇豆腐鸡腿肉的做法

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红烧香菇豆腐鸡腿肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 800克

、

囱水豆腐一块儿

、

香菇 10朵

、

鸡精 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

料酒 1勺

、

糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐切三角形状，放油锅炸
步骤2/8 点击查看大图
炸至金黄色，表皮硬硬硬的，有小气泡，用筷子戳一下中间是空的
步骤3/8 点击查看大图
锅里留底油，清洗干净的鸡腿肉下锅翻炒，放入姜片，炒至鸡腿肉变色，加料酒
步骤4/8 点击查看大图
加生抽，老抽，水没过鸡腿肉
步骤5/8 点击查看大图
把炸好的豆腐和香菇一起放进去大火煮开，转中火煮至汤汁收干
步骤6/8 点击查看大图
最后加盐，糖，鸡精调味
步骤7/8 点击查看大图
装盘，撒上葱花即可
最后一步点击查看大图
鸡腿肉鲜嫩，豆腐炸过之后，咬一口满满的汤汁

小贴士

豆腐要选老豆腐才能炸空，炸空的豆腐煮的时候会吸饱汤汁！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-04

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