红烧带鱼
老妈最爱吃带鱼，渐渐的这道菜也成了我的拿手菜外酥里入味，香到骨头了 参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#
50克
179克
47克
1302
千卡
这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～
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步骤1/10
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冰冻带鱼，解冻后，剪掉背鳍，清洗干净内脏
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步骤2/10
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切分成三指宽的小段，加入葱姜白胡椒粉，盐少许料酒
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步骤3/10
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拌匀后腌制10分钟
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步骤4/10
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热锅中加入比平时炒菜稍多一些的油，将带鱼平铺在锅中
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步骤5/10
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中小火，将一面煎至焦黄后在翻面
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步骤6/10
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两面都煎焦黄后盛出备用，其实这种状态直接散上椒盐也很美味
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步骤7/10
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锅内留少许底油，放入一勺郫县豆瓣酱，一粒八角，葱姜爆香
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步骤8/10
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加入适量清水，加少许生抽，一丢丢老抽，盐，糖，少许陈醋调味
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步骤9/10
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放入刚才煎好的带鱼，中火炖8分钟，再改大火收浓汤汁
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最后一步
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最后是这个状态就可以装盘盛出啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-06-03
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