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自制粽子的做法

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自制粽子

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端午节到了，我包了一大锅粽子，用了不同的馅料，但包法都一样。小火慢煮两小时，焖三小时以上。包开粽子就看到软糯拉丝的糯米，一股浓浓的粽叶飘香，吃起来软糯香甜。吃了一个口味，还想吃另一个口味。㊗️大家端午安康！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米 1000克

、

蜜豆 100克

、

红枣 120克

、

咸蛋黄 6个

、

粽子叶适量

、

马莲草适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
糯米提前浸泡4小时
步骤2/17 点击查看大图
粽叶和马莲草放锅里煮一下，可以消毒。
步骤3/17 点击查看大图
晾凉后把每一片粽叶都清洗一遍，可以去除灰尘。
步骤4/17 点击查看大图
咸蛋黄喷白酒
步骤5/17 点击查看大图
放烤箱里烤160度8分钟。
步骤6/17 点击查看大图
取出备用。
步骤7/17 点击查看大图
把所有食材都准备好。
步骤8/17 点击查看大图
蒸锅里码一层筷子，或篦子。这样可以上下串气。
步骤9/17 点击查看大图
粽叶折成一个漏斗
步骤10/17 点击查看大图
放一勺米，放大枣。再放一勺糯米压实包好，捆绳。
步骤11/17 点击查看大图
粽叶折成漏斗，放一勺糯米放一颗咸蛋黄，再放一勺糯米，压实，包紧，捆好。
步骤12/17 点击查看大图
粽叶折成漏斗，放一勺糯米，放一勺蜜豆。
步骤13/17 点击查看大图
再放一勺糯米，压实。
步骤14/17 点击查看大图
包紧，捆好。
步骤15/17 点击查看大图
包了一大锅粽子。
步骤16/17 点击查看大图
我在粽子上面压了一个篦子，大火烧开转小火煮2个小时。在关火焖3个小时。就可以吃了。
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捞出装盘即食。

小贴士

1.糯米要提前浸泡。2.粽叶要煮水，加清洗。3.馅料可以换成自己喜欢的馅料。4.包粽子时米要压实，粽叶要包严，棕绳要捆紧。5.一定要小火慢煮两个小时，再焖三个小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-02 · 北京市

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