酱肉竹筒粽子

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第一次做咸口的粽子，酱香味浓郁，家里人很喜欢！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉 160g

、

糯米 300g

、

豌豆 100g

、

味达美葱姜料酒 1小勺

、

葱伴侣6月香甜面酱 1中勺

、

味达美臻品蚝油 1中勺

、

六月鲜红烧酱油 2大勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
竹筒提前消毒，准备好调味品。
步骤2/20 点击查看大图
瘦肉切成小块。
步骤3/20 点击查看大图
加入1小勺味达美葱姜料酒。
步骤4/20 点击查看大图
加入1中勺葱伴侣6月香甜面酱。
步骤5/20 点击查看大图
加入1中勺味达美臻品蚝油。
步骤6/20 点击查看大图
带上一次性手套抓捏均匀，腌制20分钟。
步骤7/20 点击查看大图
豌豆洗干净控一下水分。
步骤8/20 点击查看大图
糯米提前浸泡4-6小时，倒掉多余的水备用。
步骤9/20 点击查看大图
泡好的糯米里面加入2大勺六月鲜红烧酱油。
步骤10/20 点击查看大图
再根据自己的口味放盐，充分搅拌均匀。
步骤11/20 点击查看大图
加入豌豆搅拌均匀。
步骤12/20 点击查看大图
处理好的竹筒先放入垫片，加入2勺豌豆糯米，放一层酱肉，再加入2勺豌豆糯米，再放一层酱肉，最后再放一层豌豆糯米，用筷子戳一下让糯米压实。
步骤13/20 点击查看大图
装7分满即可，拧紧竹塞封口，全部做完放入锅里。
步骤14/20 点击查看大图
加凉水没过竹筒，大火烧开以后转小火煮100分钟关火，焖20分钟倒掉热水，加入凉水浸泡30分钟。
步骤15/20 点击查看大图
拧开竹塞，从竹筒中间插入一次性筷子或者竹签。
步骤16/20 点击查看大图
用顶棍慢慢顶出。
步骤17/20 点击查看大图
全部完整取出。
步骤18/20 点击查看大图
香喷喷的酱肉糯米味。
步骤19/20 点击查看大图
颜色也很漂亮。
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看得见酱肉块的竹筒粽子哦！