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滑蛋鸡腿盖饭的做法

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滑蛋鸡腿盖饭

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今天做了滑蛋鸡腿盖饭，一碗都不够吃的，太香了，鲜嫩多汁的鸡肉，超级滑嫩的鸡蛋，好吃到停不下来！超级滑嫩，拌米饭超级香！我家小宝贝今天把一碗都吃光了，一点也没浪费！参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

熟白芝麻适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

盐一小勺

、

糖一小勺

、

胡椒粉一小勺

、

油适量

、

水适量

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材备用
步骤2/13 点击查看大图
鸡腿用剪刀去骨洗干净
步骤3/13 点击查看大图
加入2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一小勺盐，一小勺胡椒粉，一小勺糖
步骤4/13 点击查看大图
抓拌均匀腌制片刻
步骤5/13 点击查看大图
起锅烧油，下入鸡腿小火煎，皮朝下，煎至两面金黄
步骤6/13 点击查看大图
加入适量清水焖10分钟，焖至汤汁收干即可
步骤7/13 点击查看大图
再切成块
步骤8/13 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤9/13 点击查看大图
另起锅刷油，最小火，倒入鸡蛋液，用筷子把蛋液向中间拨
步骤10/13 点击查看大图
拨到中间，放入鸡肉，撒上葱花和熟白芝麻即可出锅，鸡蛋无需煎太久，底部定型即可，上面半熟的状态
步骤11/13 点击查看大图
然后把滑蛋鸡腿直接盖在米饭上
步骤12/13 点击查看大图
一款超好吃的滑蛋鸡腿盖饭就做好了，鸡肉鲜嫩多汁，鸡蛋滑嫩爽口，超级好吃！
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成品图！

小贴士

我用的量勺，一勺是5克，一小勺是1.5克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-01

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