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精制 · 蓝莓礼盒蛋糕~的做法

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精制 · 蓝莓礼盒蛋糕~

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这个礼盒蛋糕也太漂亮了吧！配方我稍微做了点改良，黄绿两种颜色更适合夏天哦～请提前准备一块用剩的蛋糕胚，没有的话用吐司替代，感觉用吐司片更容易些。需要注意的点： 1. 面糊一定要过筛，过筛之后再加色素调色； 2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色； 3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕。参与活动: #蓓妮妈妈花样果酱灵感｜初夏甜蜜大放送#

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137克
65克
216克

2210
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

外皮部分

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 300克

、

白砂糖 25克

、

黄油 20克

、

食用色素橙黄，绿

、

内陷部分

、

28*28蛋糕胚/土司片 1张/4片

、

淡奶油 200克

、

白砂糖 10克

、

蓓妮妈妈蓝莓酱 1勺

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1. 300克牛奶和25克白砂糖混合均匀。
步骤2/22 点击查看大图
2. 筛入100克低筋面粉。
步骤3/22 点击查看大图
3. 搅拌均匀，有颗粒没关系，待会都会过筛掉的。
步骤4/22 点击查看大图
4. 20克黄油隔热水融化，加入面糊里。
步骤5/22 点击查看大图
5. 面糊过筛，这个步骤一定不能省。
步骤6/22 点击查看大图
6. 面糊的一半加入橙黄色色素，1滴就好，不加也行，本来就需要的是黄色。
步骤7/22 点击查看大图
7. 另一半面糊加入两滴绿色色素，调成草绿色。
步骤8/22 点击查看大图
8. 平底锅烧热，倒入一半黄色面糊，一半绿色面糊。
步骤9/22 点击查看大图
9. 等面皮微微起泡的时候就差不多好了。
步骤10/22 点击查看大图
10. 配方的话能做大概8-9张皮，全部摊好放凉。
步骤11/22 点击查看大图
11. 打发好的奶油加入一勺蓝莓酱，调成蓝莓口味的奶油。
步骤12/22 点击查看大图
12. 方形的蛋糕胚放在正中间，抹上奶油。注：这里可以用土司片替代。
步骤13/22 点击查看大图
13. 铺上水果，我用的是樱桃和蓝莓，随便什么都可以。
步骤14/22 点击查看大图
14. 再盖上一层蛋糕胚，四周都抹上奶油。
步骤15/22 点击查看大图
15. 前面和后面两边先叠起来。
步骤16/22 点击查看大图
16. 再把两侧的皮叠起来。
步骤17/22 点击查看大图
17. 8张皮里面挑两张皮刻出这种小圆形的面皮。
步骤18/22 点击查看大图
18. 捏紧中间。
步骤19/22 点击查看大图
19. 用多余的皮捆紧就变成蝴蝶结了。
步骤20/22 点击查看大图
20. 挤点奶油加点水果装试一下。
步骤21/22 点击查看大图
21. 精制！精致！
最后一步点击查看大图
22. 礼盒蛋糕，如其名。

小贴士

1. 面糊一定要过筛，过筛之后再加色素调色； 2. 摊面皮的时候两种面糊各舀一勺做成晕染色； 3. 这个配方可以做大概5个礼盒蛋糕； 4. 期待看到大家的作品～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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