肉粽子@#唯有美食最粽要的做法

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肉粽子@#唯有美食最粽要

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端午在即，刚刚解封的东北海滨小城营口迎来了全面复工复产，菜市场有了烟火气。靠水吃水，临水而居的营口人，以河海湿地里的芦苇叶为粽子食材，包入喜好的馅料，包成锥形四角的粽子。今天用江米和猪五花肉包了肉粽子。肉香，粽子更香。打小就喜欢包粽子，总也伸不上手。长大了有姐姐们年复一年的投喂。近两年才披挂上阵，和姐姐分享。今天的肉粽子，感觉最好。参与活动: #端午节菜谱征集|唯有美食最粽要#

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310克
157克
1190克

8117
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～

食材清单加入采购清单

1小时以上

江米 1500克

、

芦苇叶 500克

、

马莲 40根

、

猪五花 500克

、

料酒适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

糖适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

大料适量

、

香叶适量

烹饪步骤

步骤1/9
江米用水泡12小时，期间换2次水。
步骤2/9
芦苇叶、马莲焯水3分钟，水中投凉。
步骤3/9
猪五花切块，2厘米见方。洗净后用葱姜蒜、花椒、大料、香叶、生抽、蚝油、料酒腌制6小时。
步骤4/9 点击查看大图
江米捞出控干，把腌肉的汤汁拌到江米中。
步骤5/9 点击查看大图
芦苇叶折成锥形，装进江米和肉块，包好，再用马莲捆好。
步骤6/9 点击查看大图
包好的粽子就是这样子，锥形四角。
步骤7/9 点击查看大图
入锅煮。大火烧开，改中火煮100分钟，闷30分钟。这时候粽子的清香已经飘出来了。
步骤8/9 点击查看大图
煮好了。
最后一步点击查看大图
五香味儿。一个字：香，两个字：真香。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

煮粽子的水要没过粽子。江米即糯米。粽子热量高，不易消化，忌贪多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-31

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