凉皮
非常喜欢的凉皮做法分享给大家。
13克
67克
378克
1884
千卡
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步骤1/13
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准备好以上材料
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步骤2/13
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500克面粉加250克水揉成面团,醒1小时
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步骤3/13
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然后开始洗面筋
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步骤4/13
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洗面筋的水过滤倒出来沉淀3-4小时做凉皮
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步骤5/13
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洗好的面筋切小段
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步骤6/13
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绕在手指上翻过来
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步骤7/13
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水开下锅煮20分钟,倒出放凉水晾凉
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步骤8/13
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切小段备用
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步骤9/13
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开始蒸凉皮,这是注意事项可以看看
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步骤10/13
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水开下锅蒸到全透明冒大泡就可以取出来,放凉水中放凉刷一层油撕下来,切记蒸的时候水要开的过程中不要开盖子,保存水开的状态,不然会开裂
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步骤11/13
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非常透亮的凉皮完成
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步骤12/13
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切小段
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最后一步
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切段,加入以下调料蒜头水:蒜末+凉白开+盐油泼辣子,酱油,醋,黄瓜丝、花生米、豆芽拌匀即可开吃了
凉皮:
切记蒸的时候水要开的
过程中不要开盖子,保存水开的状态
不然会开裂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-31
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