香芋肉松小吐司

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又松又软加了芊泥口感特别棉好吃面包造型多样根据自己的习惯去操作做造型不喜欢勿喷哈这个配方比较大众化一搜一大把那种但是做出来的味道应该属于自己的吧喜欢这个配方就一起往下看不喜欢的集美们就手下留情我这个是古旱模具 13x13x8厘米刚好是两个 450吐司的量参与活动: #pick哪种真芝味-瀑布拉丝#

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139克
118克
468克

3329
千卡

食材清单加入采购清单

高粉 500克

、

细砂糖 60克

、

盐 8克

、

奶粉 15克

、

新鲜酵母 15克

、

黄油 50克

、

水 270克

、

蛋液 50克

、

馅料

、

芋泥适量

、

肉松适量

、

表面装饰

、

沙拉酱适量

、

蛋液适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
槟榔屿蒸熟用打蛋器搅碎备用
步骤2/10 点击查看大图
除黄油以外的材料全部放入缸里低速搅打
步骤3/10 点击查看大图
至厚膜加入软化的黄油继续以中高速打成手套膜
步骤4/10 点击查看大图
打好的面团进行常温发酵到两倍大
步骤5/10 点击查看大图
面团搓个洞不回缩就好了面团分割成4份滚圆松弛20分钟
步骤6/10 点击查看大图
松弛好的面团擀成牛舌状翻面涂抹上芋泥和肉松
步骤7/10 点击查看大图
对半折叠切开不切断拧麻花一样拧从上往下卷
步骤8/10 点击查看大图
捏紧底部放入模具里放入烤箱38°发酵到九分满底下放一碗热水发酵好的面团刷上蛋液挤上沙拉酱撒上肉松烤箱提前预热10分钟
步骤9/10 点击查看大图
送入烤箱上下180°烤35分钟（时间和温度根据自己家的烤箱去调整）中间要观察一下吐司上色不要过头了可以用锡纸盖一下烤好的吐司蒸一下倒入烤网上冷却
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成品