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葱花发面饼

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从市场买来一把新鲜的小葱，绿绿的葱叶招人喜欢，用它做的葱花饼吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

白糖 5克

、

酵母 5克

、

温水 300克

、

油酥

、

食用油 40克

、

面粉 35克

、

椒盐适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将酵母溶于温水中，白糖与面粉混合缓慢加入酵母水，用筷子搅拌均匀，揉成光滑面团醒发两倍大
步骤2/9 点击查看大图
葱叶洗净控水切碎，将油面粉和椒盐混合拌均备用
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的面团分成3等份，取一块，按扁
步骤4/9 点击查看大图
擀成薄的圆形，撒上油酥，用刮板刮均，均匀撒上葱碎
步骤5/9 点击查看大图
从饼坯中心切开，从一侧卷起
步骤6/9 点击查看大图
全部卷好，接口处捏紧
步骤7/9 点击查看大图
大头朝下从顶部按扁，醒发5分钟，擀成薄饼
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛预热刷油放入饼坯，烙至两面金黄出锅（大约4分钟左右）
最后一步点击查看大图
层次分明，外皮酥脆，里面宣软！

小贴士

葱叶最好提前洗净控水，切碎凉一会，不然太湿影响饼的层次

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-29

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