干煸四季豆
四季豆现在大量上市了,干煸四季豆很不错哦
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步骤1/7
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干煸四季豆要尽量选用这种嫩一点的四季豆,太老了干煸不好吃
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步骤2/7
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四季豆理成这么长的段,洗净控干水份备用
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锅中倒入菜籽油烧热,下四季豆炸,这个油少了不行哈
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炸到这种程度,就可以把四季豆捞出来备用了,多余的油可以拿干净的容器装好后面凉拌菜的时候能用,也不浪费
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锅里留点底油,放干辣椒和花椒炒香
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倒入炸好的四季豆和蒜末一起炒,加适量的盐一起炒香
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最后一步
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进一步的干煸后,盛盘即可
四季豆要选嫩的,老的很影响口感
炸四季豆的时候尽量控干水份,不然炸的时候油会溅出来
辣椒和花椒的用量取决于个人口味,能吃麻辣的可以多放一点
蒜末不要一开始就炸锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-29
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