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酸辣藕带

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现在的藕带比肉还要贵，要是再做的不好吃，可就太暴殄天物了最近买了好几次藕带了，今天买的全是藕带尖尖，更嫩更好吃哦，孩子说是小小的藕

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕带 300g

、

小米椒 4个

、

螺丝椒 1个

、

白醋 1勺

、

盐 1小勺

、

冰糖 2块

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
买的藕带尖尖
步骤2/15 点击查看大图
侧面看就是小小的藕
步骤3/15 点击查看大图
拿刮刀轻轻刮去藕带表面的褐色的皮（也可以不刮）
步骤4/15 点击查看大图
剥去尖尖上的一层外壳
步骤5/15 点击查看大图
斜切成马蹄片
步骤6/15 点击查看大图
将切好的藕带泡入清水中，加入少量白醋，防止氧化，而且后期口感会更脆嫩
步骤7/15 点击查看大图
将蒜瓣，青红椒，切片备用
步骤8/15 点击查看大图
油热，倒入蒜片煸香
步骤9/15 点击查看大图
倒入藕带翻炒
步骤10/15 点击查看大图
再加入青红椒一起翻炒
步骤11/15 点击查看大图
调入两颗冰糖，适量盐，翻炒
步骤12/15 点击查看大图
再加入一勺白醋，继续翻炒个五六下
步骤13/15 点击查看大图
最后用水淀粉勾芡
步骤14/15 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
脆嫩爽口

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-05-28

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